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紅薯粉絲加工技術--《農(nóng)家女》年期紅薯粉絲加工技術摘要:正.打漿。先將少量淀粉用熱水調(diào)成稀糊狀,再用沸水沖人調(diào)好的稀粉糊,并不斷朝一個方向快速攪拌,粉糊變稠、透明、均勻,即為粉芡。制千。

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紅薯粉絲的加工技術--《農(nóng)村百事通》年期紅薯粉絲的加工技術摘要:正粉絲主要以綠豆、豌豆、蠶豆、紅薯等淀粉為原料加工而成,其中以綠豆。由于紅薯是主要的淀粉作物,原料來源廣泛,價格低廉,淀粉含量高。

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